|
Con la mejor selección de trigos y aplicando el principio de mejora continúa al proceso de molienda se obtiene un producto de alto valor proteico y reología equilibrada que se adapta a tiempos de fermentación y técnicas de trabajo diferentes. Las piezas obtenidas reúnen las siguientes características:

• Panes desarrollados, con volumen.
• Corteza crujiente.
• Miga con estructura alveolar homogénea.

Recomendada para una amplia variedad de productos panificados especialmente pan francés.
Presentación: Granel, Bolsa de papel de 50 Kg. y Bolsa de papel de 25 Kg.